D.O. Ribera del Duero archivos - Casa Ibañez

Carmelo Rodero Crianza

SRM — Wed, 16 Nov 2022 19:54:21 +0000

Elaboración tradicional con las más modernas técnicas de control de temperatura en fermentación y maceración. Crianza en roble francés durante un mínimo de 15 meses y trasiegos cada 3 meses. Botellero mínimo 12 meses antes de su comercialización. Como no podía ser menos he aquí un excelente vino, imponente en su juventud, elegante en su madurez. Ideal para maridar con carnes rojas preparaciones como filete mignon, solomillo o lomo en salsa de café.Temperatura de servicio entre 14 y 16°C

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Carmelo Rodero Reserva

SRM — Wed, 16 Nov 2022 19:54:21 +0000

Se trata de un gran vino, muy equilibrado y sugerente, de un intenso color rojo picota con suaves notas violáceas, que marca su crianza 21 meses en roble francés con brillantes ribetes teja y ámbar. Es ideal para maridar conejo, ciervo, cochinillo y postres de chocolate. Temperatura de servicio entre 16 y 18ºC

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Carmelo Rodero 9 Meses

SRM — Wed, 16 Nov 2022 19:54:20 +0000

Elaboración clásica con uvas despalilladas y semiestrujadas. Control de temperatura en fermentación y maceración. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable a 20-22o C. Crianza de 9 meses en barrica de roble francés. Botellero mínimo tres meses antes de su comercialización. Ideal para maridar con carnes a la parrilla o en preparaciones como estofados,bistec, o carne asada al romero
Temperatura de servicio entre 12° y 14°C.

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